藿香鱼汤的做法大全

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藿香鱼汤的做法大全

用料 鱼 2-3斤 鱼酸菜 1袋 碎米芽菜 适量 郫县豆瓣 2勺 生姜 数片 泡姜 数片 泡椒 数个 香菜 1把 藿香 数支 花椒 适量 藿香鱼的做法 鲫鱼、鲤鱼、草鱼、胖头鱼等都可以用此方法烹制，鱼整条或切块都行。藿香鱼的做法 步骤1 先把鱼酸菜切成小块，然后放上豆瓣酱和花椒（根据自己的口味酌量增减），剁成碎末并加入适量碎米芽菜后备用。藿香鱼的做法 步骤2 把香菜和藿香切好备用（香菜可以多准备一些，没有藿香也一样美味）。藿香鱼的做法 步骤3 把整鱼或鱼块用热油煎炸片刻，去除鱼腥后盛出备用。藿香鱼的做法 步骤4 锅中多放油，待油热后依次放入生姜、泡姜、泡椒翻炒片刻。藿香鱼的做法 步骤5 放入剁好的鱼酸菜并炒香、炒熟。藿香鱼的做法 步骤6 把煎好的鱼放入锅内，加水末过鱼并大火烧开。藿香鱼的做法 步骤7 转为中火慢炖约10分钟左右。藿香鱼的做法 步骤8 大火收一收汤后，把烧好的鱼先盛出到大碗或盆内。藿香鱼的做法 步骤9 把香菜和藿香放入烧开的鱼汤中并稍作搅拌。藿香鱼的做法 步骤10 把汤汁浇在鱼上即可开吃。

藿香菜怎样食用

藿香粥

制作材料：
主料：粳米100克辅料：藿香25克,
调料：白砂糖10克

做法：
1.先将鲜藿香叶拾去黄、老叶片，清水洗净，煎汁去渣，待用。

2.把铝锅刷洗净后，加入适量的清水，放入已洗净的梗米煮成粥，加入藿香汁，再煮沸，放入白糖搅匀即成。

凉拌霍香叶能吃吗

使用提示：内服：煎汤，6至10克（鲜者加倍），不宜久煎；或入丸、散。外用：适量，煎水含漱、浸洗，或研末调敷。藿香味属阳，为发生之物，其性锐而香散，不宜多服。

藿香 介绍：
藿香为唇形科植物广藿香和藿香的地上部分。广藿香为一年生草本，原产菲律宾等亚洲热带国家。我国福建、**、广东、海南、广西有栽培；藿香为一年生或多年生草本，生于山坡或路旁。多栽培。分布于东北、华东、西南及河北、河南、陕西、湖北、湖南、广东等地。
广藿香水田栽培者6至8月、地皮地栽培者8至11月采收；藿香于6至7月花序抽出而未开花时采收。选晴天收割地上部分，摊晒数小时，待叶成皱缩状时，分层重叠堆积，盖上稻草用木板压紧，让其发汗**，次日再摊开日晒，然后反复发汗，反晒至全干。
1. 广藿香全株长30至60厘米，多分枝，茎钝方柱形，直径2至7毫米，节间长3至13厘米；外表面灰褐色，灰**或带红棕色；质脆，易折断，断面中心有髓；基部的老茎类圆柱形，具褐色栓皮。叶对生，皱缩成团，展平后叶片卵形或椭圆形；两面均被灰白色绒毛；先端短尖或钝圆，基部楔形或钝圆，边缘具不规则钝齿；叶柄长2至4厘米，被柔毛，气香特异，味微苦。
2. 藿香地上部分高30至90厘米，常对折或切断扎成束。茎方柱形，多分枝，四角有棱脊，四面平坦或凹入成宽沟状，表面暗绿色，节明显，节间长3至10厘米。老茎坚硬，质脆，易折断，断面白色，髓部中空。叶对生，叶片深绿色，多皱缩或破碎，完整者展平后呈卵形，先端尖或短渐尖，基部圆形或心形，边缘有钝锯齿，上表面深绿色，下表面浅绿色，两面微见毛茸。茎顶有时具穗状轮花序，呈土棕色，气芳香，味淡而微凉。
均以叶多，香气浓者为佳。
藿香 相关性群：
1. 适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化**致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。
2. *虚火旺、邪实便秘者禁服。
藿香 食疗作用：
藿香味辛、性微温，归脾、胃、肺经；
芳香升散；具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效；
主治外感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻，并妊娠恶阻，胎动不安，口臭，鼻渊，手足癣。
藿香 制作指导：
1. 可用于湿阻中焦、运化失调引起的脘腹痞满、大便溏泄等，常配苍术、厚朴、陈皮同用。
2. 为治疗呕逆的常用药，可与苍术、厚朴、陈皮、半夏等配伍。
3. 治疗感冒夹湿引起的胃口差、腹胀，常配苏叶、白芷等。
4. 祛暑解表宜生藿香叶，理气和中宜藿香梗。